Tavolo Unico propone agli Ospiti i seguenti percorsi.
Includono coperto, acqua e caffé.
DIALOGANDO
un viaggio accompagnati
dallo Chef di Tavolo Unico
a scelta anche nelle varianti vegano o vegetariano
9 PORTATE
150 a persona
con abbinamento 3 vini 180
con abbinamento 5 vini 200
Il coperto, l’acqua e il caffè sono offerti dallo chef
6 PORTATE
120 a persona
con abbinamento 3 vini 150
con abbinamento 5 vini 170
Il coperto, l’acqua e il caffè sono offerti dallo chef
A la CARTE
3 portate 90
5 portate 120
Il coperto, l’acqua e il caffè sono offerti dallo chef
previsto supplemento euro 20 per le suite
ROMEO & GIULIETTA - DE CHIRICO - PAOLO & FRANCESCA
Menu
IL PESCATO DEL GIORNO
I Piatti
i piatti sono esemplificativi, seguono la stagione e il mercato
Crostone pane, burro e alici
Scampo affumicato a freddo col suo quinto quarto
Millefoglie al peperone crusco e baccala mantecato
Gazpacho di gambero, la sua testa e la folgia ostrica
Mazzancolla alla nocciola
Caciucco al nero
Rombo chiodato su crema inglese di zafferano
Il dolce di tavolo unico
La carta dei caffè e i distillati
150 a persona
con abbinamento 3 vini 180
con abbinamento 5 vini 200
Il coperto, l’acqua e il caffè sono offerti dallo chef
previsto supplemento euro 20 per le suite
ROMEO & GIULIETTA - DE CHIRICO - PAOLO & FRANCESCA
Menu
ORIGINI
I Piatti
i piatti sono esemplificativi, seguono la stagione e il mercato
Caviale su pannacotta di cavolfiore
Gambero di Mazara marinato al Campari
Zuppa di rombo, timo e erba cipollina
Polpo lavorato 72 ore in leggera tempura e chips di patate
Spaghetti nero di seppia alla polvere di scoglio
Tartare di chianina con tuorlo 62° e albume al parmigiano
Costina di maiale affumicata al barbecue
Dolce di Tavolo Unico
La carta dei caffè e i distillati
150 a persona
con abbinamento 3 vini 180
con abbinamento 5 vini 200
Il coperto, l’acqua e il caffè sono offerti dallo chef
previsto supplemento euro 20 per le suite
ROMEO & GIULIETTA - DE CHIRICO - PAOLO & FRANCESCA
Menu
ORIGINI VEGETALI
I Piatti
i piatti sono esemplificativi, seguono la stagione e il mercato
Hummus con cipolla caramellata
Bruschetta al pomodoro
Carota marinata al Campari
Zuppa di alghe
Paccheri ai tre pomodori
Melanzana alla parmigiana
Costina affumicata al barbecue
Dolce di Tavolo Unico o selezione di formaggi
La carta dei caffè e i distillati
150 a persona
con abbinamento 3 vini 180
con abbinamento 5 vini 200
Il coperto, l’acqua e il caffè sono offerti dallo chef
previsto supplemento euro 20 per le suite
ROMEO & GIULIETTA - DE CHIRICO - PAOLO & FRANCESCA
