8 portate150
Coperto, acqua, caffè e distillati inclusi
Mare
- Caviale su pannacotta di cavolfiore
- Scampo affumicato a freddo col suo quinto quarto
- Caciucco al nero di seppia
- Gambero di Mazara marinato al Campari
- Pasta champagne e caviale
- Rombo chiodato con insalata liquida allo zafferano
- Polpo lavorato 72 ore in leggera tempura
- Il dolce di Tavolo Unico
Variazioni / aggiunteMillefoglie di baccalà al peperone cruscoMazzancolla alle noccioleDegustazione di formaggi
Wine pairing: 3 calici 35 · 5 calici 60